Pizza de Barcelona es una ciudad que lo tiene todo: cultura, playas, historia y una gastronomía que fusiona lo tradicional con las últimas tendencias. Pero si hay algo que gusta a casi todo el mundo es la pizza, un plato universal que en Barcelona ha adquirido un carácter muy especial gracias a la influencia italiana y a la creatividad local. En esta guía te contamos cuáles son las cinco mejores pizzerías de Barcelona, donde la calidad de la masa, el sabor de los ingredientes y el ambiente hacen que cada bocado sea una experiencia inolvidable.

Pizzería Ottantotto: la maestra de la masa de larga fermentación

Si buscas una pizza que combine lo mejor de la tradición napolitana con un toque moderno, la Pizzería Ottantotto es un destino obligado en Barcelona. Situada en el corazón del Eixample, este local ha revolucionado la forma de entender la pizza en la ciudad gracias a su masa de larga fermentación, que aporta una textura única y un sabor profundo.

La masa que conquista paladares

El secreto de Ottantotto radica en su masa, resultado de un proceso de fermentación de 48 horas que permite que la harina se transforme lentamente, mejorando la digestibilidad y el aroma. La base es fina, crujiente en el exterior y con un interior ligeramente aireado, lo que crea un contraste irresistible en cada mordida. Esta técnica es una mezcla equilibrada entre la pizza romana y la napolitana, y es una de las razones por las que muchos expertos la consideran la mejor pizza de Barcelona.

Ingredientes de alta calidad y propuestas innovadoras

Más allá de la masa, Ottantotto apuesta por ingredientes importados directamente de Italia, frescos y de temporada. Su carta incluye clásicos como la Margherita, que destaca por el equilibrio entre tomate San Marzano, mozzarella de búfala y albahaca fresca, así como creaciones más sofisticadas como la pizza Piemonte, con taleggio, setas porcini y trufa deshidratada. La selección de ingredientes convierte a esta pizzería en una experiencia gourmet para los paladares más exigentes.

Ambiente y experiencia

El local tiene un ambiente moderno, íntimo y acogedor que invita a disfrutar de la comida sin prisas. La atención es cercana y profesional, y es común ver tanto a locales como a turistas habituales que repiten gracias a la calidad constante. Aunque el espacio es limitado, la experiencia vale la pena y se recomienda reservar para evitar esperas, especialmente durante los fines de semana.

Don Kilo: creatividad y sabor en cada porción

Don Kilo es una de las pizzerías más innovadoras y vibrantes de Barcelona. Situada en el Eixample, este restaurante se ha ganado el corazón de los foodies gracias a sus propuestas atrevidas y su excelente calidad. Aquí la pizza es algo más que un plato: es una expresión creativa y un festín de sabores.

Masa tradicional y sabores sorprendentes

Don Kilo combina una masa de fermentación lenta con ingredientes de primera calidad, muchos de ellos importados directamente de Italia. Sin embargo, lo que realmente marca la diferencia son sus combinaciones poco convencionales que desafían los límites de la pizza clásica. Por ejemplo, la pizza carbonara con trufa es una de las favoritas, sin salsa de tomate, donde la crema, el queso y la trufa se combinan para crear una textura y aroma excepcionales. Otra creación destacada es la pizza con pistacho, stracciatella y mortadella, una mezcla de sabores intensos y delicados que sorprende en cada bocado.

Un lugar para compartir y disfrutar

Don Kilo tiene un ambiente moderno y dinámico, ideal para grupos y para quienes buscan un plan gastronómico con amigos o en pareja. Las pizzas suelen servirse en tamaño grande para compartir, acompañadas de entrantes originales y postres que sorprenden, como su famosa pizza de Nutella. La atención es rápida y amable, y el local suele llenarse pronto, por lo que es recomendable hacer reserva.

Made In Sicily: la autenticidad de la pizza siciliana en el Gòtic

En el corazón del barrio Gòtic se encuentra Made In Sicily, un pequeño restaurante que transporta a sus comensales directamente a la isla italiana gracias a sus pizzas y platos típicos sicilianos. Aquí la pizza es un homenaje a la tradición, con una masa más gruesa y esponjosa que recuerda la focaccia típica de Sicilia.

Una masa que conquista

La masa de Made In Sicily es más contundente y con un punto más “panoso” que la clásica pizza napolitana o romana. Esta característica la hace perfecta para quienes disfrutan de una base más consistente que aguante bien los ingredientes sin perder sabor ni textura. La fermentación es lenta y natural, logrando un equilibrio perfecto entre aireación y crocancia.

Sabores auténticos y frescura garantizada

Made In Sicily utiliza ingredientes frescos y tradicionales, desde quesos sicilianos hasta tomates seleccionados y hierbas aromáticas. Sus pizzas suelen llevar ingredientes típicos de la región, como la berenjena, anchoas o la ricotta salata, que aportan un sabor único y auténtico. Además, la carta se complementa con antipastos y postres tradicionales que redondean la experiencia.

Ambiente rústico y acogedor

El local es pequeño pero muy acogedor, con una decoración que recuerda a una trattoria italiana. Está ubicado en una zona turística pero mantiene la calidad y el servicio que buscan tanto visitantes como locales. La atención es amable y cercana, y es un lugar perfecto para una comida tranquila después de pasear por las calles medievales del Gòtic.

Gusto Ristorante Pizzeria: tradición y calidad en el Eixample

Gusto Ristorante Pizzeria es un referente para quienes buscan una experiencia gastronómica italiana completa en Barcelona. Situado en el Eixample, este restaurante destaca por su amplio menú que incluye pizzas, pastas y platos típicos italianos preparados con mucho cariño y respeto por la tradición.

La pizza como protagonista

En Gusto, la pizza es el plato estrella. Su masa es fina y bien fermentada, con una base crujiente y un borde ligeramente levantado que retiene perfectamente los ingredientes. Se utilizan ingredientes frescos y de calidad, con especial atención a los quesos y embutidos italianos. La carta incluye tanto pizzas clásicas como opciones más elaboradas, permitiendo a cada comensal encontrar su favorita.

Un menú para todos los gustos

Además de la pizza, Gusto ofrece una selección de pastas, antipastos y postres italianos, haciendo que la experiencia sea completa y satisfactoria. La variedad es amplia y pensada para satisfacer tanto a quienes prefieren platos tradicionales como a quienes buscan opciones más modernas y creativas.

Ambiente familiar y servicio atento

El local es espacioso y cómodo, ideal para familias, grupos o cenas de trabajo. La decoración es sencilla pero elegante, creando un ambiente relajado donde se puede disfrutar de una comida sin prisas. El personal es atento y profesional, y se esfuerza por hacer que cada visita sea especial.

Spaccanapoli Born: la pizza napolitana auténtica en el corazón del Born

Si tu idea de pizza perfecta es la napolitana tradicional, con masa suave, borde pronunciado y horneada en horno de leña, Spaccanapoli Born es tu lugar en Barcelona. Este restaurante, ubicado en el barrio del Born, trae la esencia de Nápoles a la ciudad condal con una oferta auténtica y muy bien ejecutada.

La auténtica pizza napolitana

Spaccanapoli sigue estrictamente la receta tradicional napolitana: masa hecha con harina de alta calidad, agua, sal y levadura, fermentada durante al menos 24 horas para conseguir esa textura característica. El horno de leña, que alcanza temperaturas superiores a 400°C, es clave para que la pizza se cocine en apenas un par de minutos, logrando un borde aireado, casi quemadito en algunas partes, y un centro jugoso y sabroso.

Ingredientes frescos y sencillos

Las pizzas de Spaccanapoli se caracterizan por usar pocos ingredientes, pero siempre frescos y de primera calidad: mozzarella de búfala campana, tomate San Marzano, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Las combinaciones respetan la tradición, ofreciendo opciones como la Margherita, Marinara y pizzas con burrata o prosciutto crudo.

Un rincón con mucho encanto en el Born

El local tiene un ambiente bullicioso y acogedor, ideal para disfrutar después de un paseo por el barrio del Born. Su decoración sencilla y auténtica transporta a los comensales a una pizzería de Nápoles, con un servicio amable y eficiente. Debido a su popularidad, es recomendable reservar o acudir temprano, especialmente en fines de semana.

Consejos para elegir la mejor pizza en Barcelona

Barcelona es una ciudad que ofrece una gran variedad de estilos y sabores cuando hablamos de pizza, por lo que elegir la mejor opción puede depender mucho de tus gustos personales y del tipo de experiencia que busques.

Elige la masa que más te guste

¿Prefieres una masa fina y crujiente o una base más gruesa y esponjosa? La masa es el corazón de la pizza y cada pizzería tiene su técnica. Por ejemplo, Ottantotto ofrece una masa de fermentación larga que combina lo mejor de la romana y napolitana, mientras que Made In Sicily apuesta por una masa más gruesa, típica de Sicilia.

Fíjate en los ingredientes

Los ingredientes marcan la diferencia. Busca locales que usen productos frescos, de calidad y, preferiblemente, importados de Italia para garantizar autenticidad. Desde el clásico tomate San Marzano y mozzarella de búfala hasta propuestas más creativas con trufa o pistacho, la variedad es enorme.

Considera el ambiente

El ambiente del local también influye en la experiencia. ¿Quieres un lugar tranquilo y acogedor para una cena íntima? ¿O prefieres un espacio vibrante para una salida con amigos? Por ejemplo, Spaccanapoli y Don Kilo suelen ser más animados, mientras que Made In Sicily y Gusto ofrecen un entorno más relajado.

Reserva con anticipación

Muchas de las mejores pizzerías de Barcelona son muy populares y se llenan rápido, especialmente los fines de semana. Reservar es una buena práctica para asegurar tu mesa y evitar esperas.

Preguntas frecuentes sobre las mejores pizzas en Barcelona

¿Cuánto cuesta una pizza en estas pizzerías?
En general, el precio de una pizza en estas pizzerías oscila entre 10 y 20 euros, dependiendo de los ingredientes y el tamaño. Algunos locales ofrecen opciones más gourmet o pizzas XL que pueden costar un poco más.

¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas?
Sí, muchas pizzerías en Barcelona han incorporado opciones vegetarianas y veganas para adaptarse a las demandas actuales, incluyendo pizzas sin queso o con quesos vegetales y muchas verduras frescas.

¿Qué horarios suelen tener estas pizzerías?
La mayoría abren para almuerzos y cenas, generalmente desde mediodía hasta alrededor de las 23 horas, aunque puede variar según el local y el día de la semana.

¿Se puede pedir para llevar o delivery?
Muchas ofrecen servicio para llevar y también están disponibles en plataformas de delivery, aunque la experiencia de comer en el local suele ser mucho más completa.

Barcelona es una ciudad que no decepciona a los amantes de la pizza. Ya sea que busques la perfección técnica de una masa de larga fermentación, la autenticidad napolitana, la creatividad en ingredientes o un ambiente único, esta ciudad tiene un lugar para ti. Las cinco pizzerías que hemos seleccionado – Ottantotto, Don Kilo, Made In Sicily, Gusto y Spaccanapoli – representan lo mejor que puedes encontrar en la ciudad en términos de calidad, sabor y experiencia.

No importa si eres un foodie que busca nuevas sensaciones o alguien que simplemente quiere disfrutar de una buena pizza con amigos, estas pizzerías te dejarán con ganas de volver. ¡Buen provecho y que disfrutes tu viaje gastronómico por Barcelona!

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